南宫28官网,南宫28官方网站,南宫28APP下载——每一位庄主、酿酒师与讲师，都将以独家的酒款与第一手的知识，把最前沿、最珍贵的思考带到现场。

　　这里既有产区巅峰名庄的珍藏酒款，也有小众传统的隐秘世界；既有时间与风土的深度对话，也有责任与未来的格局思考。无论你是钟情于霞多丽的纯净表达，还是对香槟可持续发展的未来充满好奇，今年的大师班都将带你走进一段前所未有的香槟旅程。

　　接下来，就让我们一起揭晓今年 12 场重磅大师班的完整日程——每一场都值得你亲临现场，立即锁定你的席位！

　　稀世平行：皮埃尔皮特单一园 Montjolys 与 Chétillons —— 晚除渣 vs 原版的酒泥陈年终极探索

　　位于白丘中心特级村 Le Mesnil-sur-Oger 的 Pierre Péters 酒庄，自 1919 年起便专注于特级村白中白香槟的酿造。现任庄主 Rodolphe Péters 是家族第六代传人，以完美主义的坚持亲力亲为，守护 19 公顷霞多丽葡萄园，让风土个性在 Mesnil、Oger、Cramant 与 Avize 的地块中充分展现。凭借一丝不苟的品质追求，Pierre Péters 已成为国际市场与国内香槟客心中的名庄代表。

　　今年大师班，Rodolphe Péters 时隔五年重返中国，与槟客文化创始人 Lei MENG 孟蕾共同带来一场前所未有的探索：酒泥陈年对风味的终极影响、Chétillons 与 Montjolys 两大单一园的平行对比、金属盖与橡木塞的微妙差异。现场更将揭开两款极为珍稀的酒——尚未正式发售的 2008 Chétillons Oenothèque 晚除渣版，以及从不对外发售的 Réserve Familiale 晚除渣家族珍藏。

　　魔爵香槟酒庄坐落于 Ambonnay 和 Bouzy 两大特级村，现任庄主 Benoît Marguet 是家族第五代传人，自 2010 年起便以马匹耕耘全部葡萄园，让自然的力量融入风土。他在 2012 年获得 Demeter 生物动力法认证，被誉为“神叨叨的魔爵”，并以标志性作品 Sapience 生命之花 打破人们对酒农香槟的认知，与顶级名庄比肩。

　　在本场大师班中，Benoît 将以独特的生物动力与整体观哲学，带领大家进入一场关于风土、时间与灵性的探索。从 Ambonnay 村风土的多重表达，到 Sapience 2017 的纯净能量与 Oenothèque 2010 的沉淀智慧的双重对比，每一杯酒都像是人与自然之间的深度对话。

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　库克的时间印记 —— Grande Cuvée 与桃红的“垂直版本”品鉴

　　1843 年，Joseph Krug 在兰斯创立酒庄，并提出颠覆性的理念：无论年份、地块，每一款香槟都应当保持同样的卓越水准。这份坚持成为 Krug 全系列酒款的品质基石，也开启了一个由 Krug 定义的香槟时代。至今，酒庄依然尊重每个地块与品种的个性，坚持在橡木桶中完成首次发酵，并通过逐一品鉴上百款基酒，精心混酿出复杂而深邃的 Grande Cuvée，每一版都凝聚着超越年份的恒久风格。

　　在本次大师班中，Difan GUO 郭迪帆与酒评人 Alexandre MA 马先辰将带领大家纵向品鉴 Grande Cuvée 第 171、172、173 三个连续版本，感受逾 170 种基酒调配出的精妙平衡；同时横向对比 Rosé 第 27 与第 28 版，体会桃红在不同版本之间的细腻流转。透过这些“会说话的编号”，你将更直观地理解 Krug 如何超越时间，呈现复杂而恒久的风格。

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　在本场大师班中，Caves Papavero 创始人 Nicolas Papavero 将携手槟客文化创始人孟蕾，带来一场跨文化的香槟之旅。他们精心挑选 7 款尚未进入国内市场的独立酒农作品，以兰斯本地的专业眼光出发，结合中国市场的独特需求，带领大家感受香槟的多元新趋势。

　　坐落于巴尔山坡 Buxeuil 村的 Moutard 家族，自 17 世纪起便扎根于此，以多样风格的香槟与稀有品种的种植而闻名。家族传承自 François Diligent 的“小而精”理念，延续手工采收、分开压榨、天然酵母与低添糖的传统。如今新一代由 Alexandre Moutard 领衔，不仅守护着百年根基，更将目光投向烈酒领域，让香槟的表达延伸至新的维度。

　　在本次大师班中，Alexandre Moutard 首次来到中国，与酒评人 Alexandre MA 马先辰携手，带大家走进香槟区鲜为人知的一面。从 5 年陈年与 X.O. 级 Ratafia、以 6 种葡萄酒糟蒸馏的 Marc 原桶装瓶，到 Fine Champenoise、在 Ratafia 与 Marc 酒桶中熟成的实验威士忌，再到以香槟区野李子制成的独特白兰地——这一场将全面展现香槟产区背后的“小众烈酒与加强酒世界”。

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　Perrier-Jouët，始终以自然与艺术与精致、优雅的生活方式相连，本次大师班特别呈现巴黎之花全系列，以及全新发布的 Belle Époque Millésimé 美丽时光年份香槟，巴黎之花品牌大使与槟客文化品牌大使裴染将带领香槟客们率先品鉴一系列历史传承与当代奢华、优雅结合的杰作。

　　Belle Époque 美丽时光系列素来以瓶身的银莲花纹饰闻名，本次大师班将带来两个年份的桃红香槟及2004年的白中白香槟，这将不仅是一场品鉴，更是一段关于时间的循“花”之旅，结合香槟的细致风味、特有的艺术灵感与自然哲思，带来 Perrier-Jouët “如花绽放”的意象，感受奢华而隽永的“美丽时光”。不仅关乎香槟的风味与年份，更是一次生活方式的邀约 —— 将自然的灵感与艺术的美感，重新带回生活，重拾优雅的本质。

　　香槟的时间艺术 —— Bruno Paillard 永续珍藏40年与除渣后熟成探索

　　创立于 1981 年的 Bruno Paillard，以“调配艺术”为核心，始终坚持 Extra Brut 的纯净风格，仅选用初榨葡萄汁，并以 25% – 50% 的珍藏基酒保证恒定的优雅与细腻。作为首个在酒标上标注除渣日期的酒庄，它以透明与精准树立了全新的品质标准。其旗舰款 N.P.U. 长达 15 年的陈年，更彰显了酒庄对时间与风格的极致追求。

　　在本次大师班中，酒庄商务总监 Romain Plat 将带大家深入解读酒庄独特的永续储备（Réserve Perpétuelle） 系统，并探索除渣后延长陈年的艺术。现场不仅能垂直对比 Première Cuvée 在 2005、2009、2014 与 2024 年除渣的多个版本，感受陈年进程的不同节奏，还将迎来极为罕见的 1985 年永续储备——这一年份正是酒庄体系的起点，跨越 40 年的时光积淀，将为中国香槟客带来一次前所未有的体验。

　　香槟从来不仅仅是一种酒，它更是一种生活方式的象征——欢庆、精致，以及对美好生活的追求。无论是初次探索还是资深爱好者，香槟的世界总有无尽的故事与风味等待被发现。

　　在本次大师班中，我们特别邀请到高颜值人气讲师 William 吴翔威，带领大家踏上一场优雅又充满趣味的入门之旅。从开胃时的清爽一杯，到餐桌上的精致搭配；从风土的基础概念，到品鉴的核心技巧，你将在轻松愉悦的氛围中系统建立香槟认知框架，感受香槟如何为生活注入仪式感与魅力。

　　1818 年，Nicolas François Billecart 与 Elisabeth Salmon 在埃佩尔奈创立酒庄，至今依然由家族第七代传人 Mathieu Roland–Billecart 掌管。沙龙贝尔始终专注于高品质的一级村与特级村葡萄园，以低温发酵法的开创性应用而闻名，最大程度保留了葡萄的清新与风土的细微差异。加之长时间酒泥陈酿与旧橡木桶的使用，使其酒款始终展现出优雅而深邃的家族风格。

　　在本次大师班中，沙龙贝尔品牌代表 Thibault Casoli 将携手全国盲品冠军陈翔宇，带领大家深入理解 Blanc de Blancs 的纯净灵魂，并通过 Cuvée Louis 四个经典年份的垂直品鉴，展现顶级特级村霞多丽的纯粹与张力。这一系列以家族重要人物 Louis Salmon 命名，既是对传统的致敬，也是对优雅传承的最佳注脚。

　　自 2015 年在伦敦创立以来，67 Pall Mall 已成为全球最具影响力的会员制葡萄酒俱乐部之一，凭借覆盖 42 个国家、5,000 款酒的多元酒单，以及由葡萄酒大师和侍酒师大师组成的专业团队，迅速赢得国际声誉。如今，俱乐部落户上海东湖路 7 号大公馆，为中国葡萄酒爱好者、收藏家与专业人士搭建起一个东西交融的交流平台。

　　在本次大师班中，67 Pall Mall 将以“ESG 与香槟的可持续未来”为主题，聚焦气候变化与生态转型背景下的产区责任。上海负责人 Jamie FENG 将分享他的洞察与见解，并携手香槟区积极践行 ESG 的代表——Margaine、Mailly 与 Geoffroy，带来他们在生物多样性保护、女性权益推动、共益企业认证、可持续种植与气候应对等方面的真实经验与前瞻思考。

　　（67 Pall Mall 会员和槟客 VIP 可添加下方微信经会员身份核实后，享受 780/位 优惠价）

　　始创于 1772 年的 凯歌香槟，以创始人凯歌夫人的箴言 “Only one quality, the finest” 为信念，成为香槟史上最具影响力的酒庄之一。作为最早发明转瓶法、开创年份香槟与粉红香槟的先驱，凯歌夫人以独立、果敢与创新精神，彻底改变了香槟的酿造史，也为今日凯歌的力量与优雅奠定了基调。酒庄以黑皮诺为核心，辅以霞多丽，风格兼具结构感与平衡感，并在传承传统的同时不断探索跨界创意。

　　在本次大师班中，我们将聚焦凯歌的巅峰之作 La Grande Dame 贵妇年份香槟，现场呈现 2012、2015、2018 三个年份垂直品鉴，并特别展示限量艺术礼盒，感受凯歌在艺术跨界上的独特表达。除此之外，还将品鉴凯歌皇牌香槟与凯歌粉红香槟，在致敬凯歌夫人传奇的同时，重温这一份属于香槟史的经典。

　　始于 1625、扎根 Aÿ 特级村 的 Henri Giraud，年产约 25 万瓶，顶级款仅数千瓶。自 1991 年起，酒庄遴选 Argonne 森林上等橡木，与香槟区唯一手工制桶厂 La Tonnellerie 合作重塑酒桶，以橡木的“呼吸”赋予香槟更多层次与张力；亦以砂岩蛋形罐酿造 Dame-Jane 系列，并研发砂岩底新式橡木桶，进一步凸显细腻而复杂的风格。酒庄 Logo 中 “G” 上的两点则致敬“Aÿ”的独特拼写，象征对村庄风土的执念。

　　本场大师班由联合庄主兼首席酿酒师 Sébastien Le Golvet 携手酒评人 Alexandre MA 马先辰主讲，带来罕见的 Argonne 垂直品鉴：通过六个年份的连续对照，深入解读 Henri Giraud 如何依据年份个性精准调整橡木桶使用与除渣时机，呈现 Aÿ 风土与 Argonne 橡木在时间维度中的细腻演进与深厚潜力。

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　Alexandre MA 马先辰｜常驻波尔多中国独立酒评人，世界盲品冠军(中国队)

　　*香槟大师班一共有 12 场次，共两天（10.31、11.1），请报名多场次的香槟客们务必注意时间合理安排。

　　*大师班门票一经售出，可以自行转让，概不退票，请谨慎下单。现场凭购票姓名与手机号签到入场。

　　稀世平行：皮埃尔皮特单一园 Montjolys 与 Chétillons —— 晚除渣 vs 原版的酒泥陈年终极探索

　　香槟的时间艺术 —— Bruno Paillard 永续珍藏40年与除渣后熟成探索